Le prime informazioni sulla possibilità di prevenire le cardiopatie con l’ uva e quindi il suo succo, il vino, che aumenta i valori del colesterolo HDL per la presenza delle proantocianidine, risalgono al 1988 pubblicate dal dr.J. Carper nel libro ”The food pharmacy” e dal neozelandese dr.Jakson che dimostrò l’ azione di antiaggregante piastrinico del vino.
Il cis e trans-resveratrolo hanno benefici effetti contro le dislipidemie e l’ aterosclerosi.
Recentissimi studi attribuiscono al vino la capacità di indurre apoptosi delle cellule cancerose grazie alla presenza dei polifenoli.
Azione antiage per la presenza di flavonoidi come la quercetina con un’ azione più potente della vit.A
Emma Castagnari da ”Fitoterapia con le erbe aromatiche e le spezie”