Tra i più antichi organismi viventi, pur essendo forme di vita primitiva, le alghe sono ricchissime di proteine, di aminoacidi e di vitamine e rappresentano un portentoso concentrato di sali minerali e di oligoelementi. A differenza di pesci e molluschi, poi, non assorbono le sostanze inquinanti, anzi ci aiutano a neutralizzare gli elementi tossici, grazie al contenuto di minerali che alcalinizzano il sangue. Insomma, sono un vero e proprio toccasana specialmente in inverno quando abbiamo estremamente bisogno di oligoelementi come il rame, lo zinco, il manganese che aiutano il sistema immunitario a mantenersi efficiente.

 Grazie alla loro estrema digeribilità e all’armonico bilanciamento dei loro nutrienti, si possono considerare tra gli alimenti più completi. Inoltre sono anche poco caloriche per il basso contenuto di zuccheri e grassi, e facili da utilizzare. Basta, infatti, aggiungerne piccole quantità a zuppe, legumi o verdure. Essendo ricche di sali minerali, vitamine e proteine e poiché sono in grado di migliorare la resistenza alla fatica, le alghe sono molto popolari nelle diete degli sportivi, che le assumono anche sotto forma di integratori in compresse.

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Le alghe come aiuti di bellezza, pubblicato su MedicinaLive il 25/12/2008

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