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Dimagrire velocemente mangiando e in salute: ecco i cibi da scegliere

Cinzia Iannaccio — Sat, 14 Jan 2012 08:00:48 +0000

Dimagrire mangiando è possibile, anzi doveroso per rimanere in salute. Un regime alimentare troppo scarno dal punto di vista nutrizionale, ipocalorico è difficile da mantenere a lungo a livello psicologico e fisiologico. Di contro l’obesità va combattuta essendo correlata a numerose patologie come il diabete, l’ipertensione, l’ipercolesterolemia. Mangiare bene e fare quanta più attività motoria possibile è dunque il segreto, non solo per mantenere il peso forma, ma anche per vivere bene in salute e a lungo. Ma esistono dei cibi capaci di favorire il rapido dimagrimento e la salute? Ne abbiamo parlato con la dottoressa Maria Assunta Coppola, nutrizionista e biotecnologa medico, cercando di descriverli singolarmente.

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Dimagrire velocemente mangiando e in salute: ecco i cibi da scegliere, pubblicato su MedicinaLive il 14/01/2012

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Tag: carboidrati, diabete, obesità

Le cause dell’aerofagia, la dieta ed altri consigli per evitarne i sintomi

Tiziana — Sun, 01 Jan 2012 09:00:28 +0000

L’aerofagia è un disturbo piuttosto fastidioso che affligge almeno 1 persona su 6 e provoca un eccessivo rigonfiamento a causa dell’aria nella pancia e che si manifesta con flatulenza ed eruttazione. Al primo posto nella lista dei “sospetti” ci sono sicuramente le cattive abitudini alimentari, come il consumo eccessivo di bevande gassate, l’abitudine di mangiare troppo in fretta o ansiosamente, o non masticare bene il cibo.

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Le cause dell’aerofagia, la dieta ed altri consigli per evitarne i sintomi, pubblicato su MedicinaLive il 01/01/2012

Dimagrire: non sempre bisogna rinunciare alla pasta

Marco Mancini — Wed, 04 May 2011 11:00:57 +0000

Ci hanno sempre detto che se vogliamo dimagrire dobbiamo rinunciare ai carboidrati, ed i più immediati nella dieta mediterranea sono rappresentati da pane e pasta. Ma per i fans degli spaghetti e dei fusilli ci sono buone notizie: non sempre bisogna fare questi sacrifici.

Una nuova ricerca effettuata dall’Università di Gerusalemme e pubblicata sulla rivista Obesity dimostra come anche chi è a dieta può mangiare la pasta, basta che lo faccia in determinate ore del giorno. La causa è dovuta al metabolismo umano che non è uguale durante l’arco di un’intera giornata, e per questo il fisico può reagire diversamente ai carboidrati assunti all’ora di pranzo o di sera.
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Dimagrire: non sempre bisogna rinunciare alla pasta, pubblicato su MedicinaLive il 04/05/2011

Disturbo affettivo stagionale, cervello uomo va in letargo

Paola — Wed, 08 Sep 2010 13:01:18 +0000

Non so voi, ma l’arrivo di settembre a me sa tanto di rinascita: buoni propositi, fine del caldo torrido che ricorda un clima primaverile, rientro a scuola o a lavoro, un nuovo inizio, insomma. Eppure per molti non è così, in tanti soffrono di una sorta di malumore crescente, misto a malinconia ed apatia, con le giornate che si fanno via via più corte e buie. E’ il disturbo affettivo stagionale di cui abbiamo parlato spesso e che, stando a quanto afferma Giuseppe Bersani, esperto dei disturbi stagionali, colpisce le persone più vulnerabili ed è simile alla depressione.

In particolare, in questo periodo dell’anno, il cervello dell’uomo va in letargo. E le donne? Si consolano cercando compulsivamente carboidrati. Pasta, pizza ed autunno? Sì, ma la linea? Anche quella va in letargo…

[Fonte:Ansa Scienza e Medicina]

Disturbo affettivo stagionale, cervello uomo va in letargo, pubblicato su MedicinaLive il 08/09/2010

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Tag: apatia, carboidrati, cervello, depressione, disturbo affettivo stagionale, letargo, malinconia

Mangiare uova a colazione aiuta a dimagrire

Marco Mancini — Fri, 09 Apr 2010 08:00:29 +0000

Mangiare uova a colazione riduce la fame e diminuisce il consumo di calorie a pranzo e durante tutta la giornata, secondo un nuovo studio pubblicato sulla rivista di divulgazione scientifica Nutrition Research.
Certo questo potrebbe anche non interessarci, dal momento che in Italia non abbiamo certo l’abitudine di iniziare la giornata con pancetta ed uova fritte, ma magari potrebbe interessare sapere, a chi ama le uova e vuole mantenere anche la linea, che le uova non sono da demonizzare nella dieta.
A scoprire il lato dimagrante delle uova è stato un team di ricercatori della University of Connecticut che in uno studio ha verificato come gli uomini che consumavano una colazione a base di uova mangiavano molto meno quando si trovavano davanti ad un pranzo a buffet illimitato rispetto a quando a colazione avevano consumato carboidrati (a parità di calorie).

Gli autori dicono che il loro studio sostiene la ricerca precedente che ha rivelato che il mangiare uova a colazione come parte di una dieta ipocalorica ha aiutato le persone sovrappeso a perdere peso del 65 per cento in più, nonché a farle sentire più energiche rispetto ad una dieta che preveda una colazione a base di carboidrati. Malgrado le calorie restino invariate, e a cambiare sia solo il tipo di alimento consumato a colazione, le uova fanno dimagrire più in fretta perchè aumentano il senso di sazietà e portano meno affamati all’ora di pranzo.
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Mangiare uova a colazione aiuta a dimagrire, pubblicato su MedicinaLive il 09/04/2010

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Tag: carboidrati, colazione, dieta, dimagrire con le uova, proteine, uova

Forma fisica, a colazione più grassi e meno carboidrati

Paola — Mon, 05 Apr 2010 07:00:24 +0000

Molte delle ricerche sull’obesità si concentrano su che tipi di alimenti mangiano le persone e in che quantità. Ma un recente studio della University of Alabama suggerisce che anche i tempi possono essere altrettanto importanti quando si tratta di mantenere un peso sano e di evitare la sindrome metabolica.

Pubblicato sull’International Journal of Obesity, lo studio ha esaminato l’influenza esercitata dal tipo di alimenti e dagli orari di assunzione sullo sviluppo delle caratteristiche della sindrome metabolica nei topi. La ricerca ha rivelato che i topi nutriti con un alto contenuto di grassi a colazione mantenevano valori sani, nella norma. Al contrario, i topi che al mattino venivano alimentati con una dieta più ricca di carboidrati, mentre negli altri pasti consumavano più grassi, alla fine della giornata vedevano aumentare il loro peso, l’adiposità, l’intolleranza al glucosio e altri marcatori della sindrome metabolica.

I ricercatori hanno scoperto che l’assunzione di grassi al momento del risveglio sembra attivare il metabolismo dei grassi in maniera molto efficiente e trasforma anche la capacità degli animali di rispondere e metabolizzare diversi tipi di cibo nel corso della giornata. Quando gli animali sono stati nutriti con carboidrati al risveglio, il metabolismo dei carboidrati è rimasto attivo anche quando l’animale stava mangiando tipi diversi di alimenti nel corso della giornata.

“Sembra che la prima colazione programmi il metabolismo per il resto della giornata,” ha spiegato l’autore principale dello studio, Martin Young, professore associato di medicina presso la UAB Division of Cardiovascular Disease. “Questo studio suggerisce che, se avete mangiato una colazione ricca di carboidrati il metabolismo privilegia l’utilizzo ed il consumo di carboidrati per tutto il resto della giornata, mentre, se si opta per una colazione ricca di grassi, si verifica una sorta di plasticità metabolica per il trasferimento di energia tra l’utilizzo di carboidrati e grassi.”

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Forma fisica, a colazione più grassi e meno carboidrati, pubblicato su MedicinaLive il 05/04/2010

Contro l’ipertensione basta diminuire i carboidrati

Marco Mancini — Mon, 01 Mar 2010 10:30:21 +0000

Volete perdere peso ma soffrite di ipertensione? Il primo (ovvio) consiglio che vi viene dato di solto è di tagliare il sale nell’alimentazione, ma non è solo questo il rimedio. Una nuova ricerca americana afferma che i maggiori benefici arrivano dal taglio dei carboidrati. Non tutti ovviamente, ma una riduzione consistente può dare i risultati sperati.

La ricerca deriva dallo studio dei risultati di due ricerche differenti, entrambe pubblicate sugli Archives of Internal Medicine, che riguardavano 150 persone obese o in sovrappeso. Ad un gruppo di essi è stata assegnata una dieta con un bassissimo regime di carboidrati (solo 20 grammi al giorno), composta da cereali integrali, frutta e verdura, confrontata con un’altra con pochi grassi, ma in cui i pazienti assumevano un farmaco anti-obesità, l’orlistat. L’altra parte seguiva la cosiddetta dieta Dash (Dietary Approaches to Stop Hypertension) una dieta mirata a fermare l’ipertensione e migliorare la funzionalità dei vasi sanguigni. Questa dieta assomiglia molto alla dieta mediterranea, e consiste in frutta e verdura, latticini magri, cereali, proteine in quantità moderata e pochi grassi, in special modo saturi.
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Contro l’ipertensione basta diminuire i carboidrati, pubblicato su MedicinaLive il 01/03/2010

Diabete di tipo 1: va bene contare i carboidrati, ma non limitiamoci a questo

Marco Mancini — Mon, 21 Dec 2009 12:16:16 +0000

Tenere sotto controllo i carboidrati può aiutare le persone con il diabete di tipo 1 a controllare la loro glicemia. Ma devono anche essere attenti a non contare solo sui carboidrati, dicono i ricercatori. Il counseling nutrizionale per bambini e ragazzi con diabete di tipo 1 raccomanda spesso di contare i carboidrati. Dal calcolo in grammi di un pasto o uno spuntino, i diabetici possono stare attenti ai livelli di zucchero nel sangue ed adeguare le loro dosi di insulina in modo appropriato.

Ma nel nuovo studio, pubblicato sulla rivista Diabetes Care, i ricercatori hanno scoperto che a volte si pone troppa enfasi sulla quantità di carboidrati a scapito della qualità della dieta. Nelle interviste di 35 persone tra gli 8 e i 21 anni, e dei loro genitori, i ricercatori hanno scoperto che alcuni preferivano alimenti confezionati trasformati a tutti gli altri alimenti, come frutta, cereali integrali e legumi, perché il contenuto di carboidrati era scritto sulle etichette dei prodotti, mentre sui cibi naturali non c’è.
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Diabete di tipo 1: va bene contare i carboidrati, ma non limitiamoci a questo, pubblicato su MedicinaLive il 21/12/2009

Il gene fabbrica-grassi è nella pastasciutta

Paola — Sun, 22 Mar 2009 11:00:14 +0000

Domenica: pranzo luculliano. L’associazione è quasi scontata. Ma attenti alla linea, soprattutto se in tavola portate un fumante piatto di pastasciutta. Pare infatti che all’interno di uno dei primi più amati dagli italiani si nascondano pericolose insidie per la nostra silhouette.
La scoperta di un gene fabbrica-grassi che si attiverebbe quando consumiamo troppi carboidrati è stata effettuata da un gruppo di ricercatori dell’università di Berkeley e pubblicata sulla prestigiosa rivista di divulgazione scientifica Cell.

Secondo lo studio pare che pasta, riso e spuntini ipercalorici ricchi di zucchero si rendano responsabili di mettere in moto il gene Dna-Pk (Dna-dependent protein kinase), già noto agli studiosi per la sua capacità di agire contro i tumori e di riparare eventuali danni al Dna. Ma a parte queste utili funzioni, il gene in questione potrebbe anche essere responsabile di condizioni critiche come l’obesità, piaga della società occidentale moderna, che affligge in particolar modo una larga fetta della popolazione americana.
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Il gene fabbrica-grassi è nella pastasciutta, pubblicato su MedicinaLive il 22/03/2009

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Tag: carboidrati, dieta carboidrati, dieta dimagrante, Dna-dependent protein kinase, Dna-Pk, gene Dna-Pk, gene fabbrica-grassi, gene obesità, Hei Sook Sul, pastasciutta, università di Berkeley

Attenti alla dieta Atkins, senza i carboidrati la memoria è a rischio

Paola — Sun, 14 Dec 2008 11:30:37 +0000

Dimagrire subito, il sogno di ogni donna con qualche o troppi chili in più. Spesso per perdere peso in fretta si sceglie di seguire una dieta dimagrante povera di carboidrati, rinunciando alla pasta e al pane, alimenti portanti dell’alimentazione mediterranea. Ebbene, a ridurre drasticamente o ad eliminare del tutto i carboidrati dalla dieta il rischio è di mettere in pericolo la memoria. E’ quanto accertato da una recente ricerca condotta da un team di scienziati della Tufts University di Boston, pubblicata sulla rivista Appetite.

A quanto pare le capacità di memorizzazione e la facoltà di concentrarsi diminuiscono drasticamente se vengono a mancare all’organismo i carboidrati. Viene così a crollare un regime alimentare portante per chi vuole perdere peso, quello di una tra le diete dimagranti più seguite, la Atkins, che vieta l’assunzione di farina, zucchero e patate, per prediligere proteine e grassi.
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Attenti alla dieta Atkins, senza i carboidrati la memoria è a rischio, pubblicato su MedicinaLive il 14/12/2008

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Tag: capacità cognitive, carboidrati, dieta atkins, dieta dimagrante, dieta mediterranea, dimagrire, dimagrire subito, Holly Taylor, memoria, Tufts University

Relazione tra cibo e benessere psicofisico: cavoli e asparagi contro la depressione

Redazione — Fri, 21 Nov 2008 13:14:32 +0000

Siamo ciò che mangiamo. Ci viene ripetuto sempre più spesso da medici e dietologi, un’evidenza confermata anche dai numerosi test sull’alimentazione che certificano sotto vari punti di vista l’importanza di un cibo sano ed equilibrato.

Tuttavia gli esiti di una ricerca molto recente attribuiscono al cibo anche i nostri sbalzi di umore. Infatti, recentissima è la prova che ciò che si trova nel piatto influisce anche sull’umore, un disturbo che tecnicamente si chiama Sad, Seasonal affective disorder, cioè squilibrio umorale stagionale, un mix di stanchezza e lieve depressione che pare abbia una stretta relazione con l’alimentazione e i cambiamenti climatici.

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Relazione tra cibo e benessere psicofisico: cavoli e asparagi contro la depressione, pubblicato su MedicinaLive il 21/11/2008

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Tag: acido folico, carboidrati, crisi depressiva, il cibo che aiuta a star bene, saccarosio, Sad-Seasonal affective disorder, sbalzi di umore, serotonina, zuccheri