Il cioccolato fondente, oltre ad essere una vera delizia per il palato, sarebbe in grado di proteggere le donne dal rischio di ictus. A sostenerlo, è uno studio condotto da un team di ricercatori del Karolinska Institutet di Stoccolma, e pubblicata sul “Journal of the American College of Cardiology”.

Continua a leggere: Ictus nelle donne, si previene con il cioccolato fondente? (...)

Ictus nelle donne, si previene con il cioccolato fondente?, pubblicato su MedicinaLive il 12/10/2011

© Tiziana F per MedicinaLive, 2011. | 2 commenti |
Tag: cioccolato fondente, flavonoidi, ictus, proprietà antiossidanti, radicali liberi, ridurre rischio ictus

Il cioccolato fondente è un “dolce” alleato dell’abbronzatura, il merito sarebbe dei polifenoli in esso contenuti, in grado di favorire l’assorbimento dei raggi UVA e di proteggere dai colpi di calore. L’ipotesi, è stata avanzata da un gruppo di ricercatori dell’Università di Laval di Montreal, in Canada, coordinati dal dottor Bruno Riverin.

Continua a leggere: Il cioccolato fondente favorisce la tintarella (...)

Il cioccolato fondente favorisce la tintarella, pubblicato su MedicinaLive il 23/08/2011

© Tiziana F per MedicinaLive, 2011. | Commenta! |
Tag: abbronzatura, aumentare l'abbronzatura, cioccolato fondente, polifenoli, raggi uva

Essere adulti non significa essere troppo vecchi per godersi la Pasqua, probabilmente il periodo con più cioccolato dell’anno. Una credenza popolare afferma che la cioccolata faccia bene ai più piccoli, ma non agli adulti. Per fortuna la scienza dimostra che non è così. Le uova di cioccolato, specialmente fondente, contengono cacao, che è ricco di flavonoidi, antiossidanti che migliorano la salute del cuore.

Il cacao sembra esercitare un effetto positivo sul cuore principalmente in tre modi: in primo luogo, mantenendo lo strato di cellule che riveste il cuore e i vasi sanguigni sani; attraverso l’abbassamento della pressione sanguigna; e modulando la funzione delle piastrine del sangue in un modo molto simile ad un’aspirina.
Continua a leggere: Pasqua: le uova di cioccolato fanno bene a grandi e piccini (...)

Pasqua: le uova di cioccolato fanno bene a grandi e piccini, pubblicato su MedicinaLive il 23/04/2011

© Marco Mancini per MedicinaLive, 2011. | 2 commenti |
Tag: cioccolato, cioccolato fondente, flavonoidi, proprietà benefiche del cioccolato, uova di pasqua

I ricercatori della Johns Hopkins hanno scoperto che un composto presente nel cioccolato fondente può proteggere il cervello dopo un ictus, aumentando i segnali cellulari già noti per proteggere le cellule nervose dai danni. Novanta minuti dopo aver dato da mangiare ai topi una piccola dose di epicatechina, un composto naturalmente presente nel cioccolato fondente, gli scienziati hanno indotto un ictus ischemico, sostanzialmente, tagliando l’afflusso di sangue al cervello.

Hanno così scoperto che gli animali che avevano ingerito l’epicatechina avevano subìto un danno cerebrale molto minore rispetto a quelli a cui non era stato dato il composto. Mentre la maggior parte dei trattamenti contro l’ictus negli esseri umani devono essere forniti nell’arco di tre ore per essere efficaci, l’epicatechina pare limitare ulteriori danni neuronali quando somministrata anche tre ore e mezza dopo un ictus. Data sei ore dopo un ictus, tuttavia, il composto non offriva protezione alle cellule cerebrali.
Continua a leggere: Il cioccolato fondente protegge il cervello dopo l’ictus (...)

Il cioccolato fondente protegge il cervello dopo l’ictus, pubblicato su MedicinaLive il 08/05/2010

© Marco Mancini per MedicinaLive, 2010. | Un commento |
Tag: cioccolato fondente, ictus, protezione cerebrale

Gli autori dello studio ritengono che i flavanoli del cacao sono la ragione per cui il cioccolato sembra avere effetti positivi per la pressione e la salute del cuore, e dal momento che c’è più cacao nel cioccolato fondente, è proprio dal fondente nero che si traggono i maggiori benefici.

Continua a leggere: La cioccolata riduce la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache (...)

La cioccolata riduce la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache, pubblicato su MedicinaLive il 05/04/2010

© Marco Mancini per MedicinaLive, 2010. | 2 commenti |
Tag: antiossidanti, benefici cioccolato, cacao, cioccolato fondente, flavanoli

Secondo l’Università di Harvard, il cioccolato potrebbe essere la nuova panacea per l’alta pressione sanguigna. I ricercatori hanno studiato una tribù di indiani di un’isola dei Caraibi al largo di Panama, i quali hanno perfetta pressione sanguigna e un numero minore di incidenza di mortalità da infarti, ictus, diabete e cancro.

Qual è il loro segreto? I membri della tribù Kuna bevono cinque tazze di cacao ogni giorno. I ricercatori stanno studiando la tribù, la loro dieta, e l’effetto del cioccolato sulla salute, ed hanno scoperto che il cioccolato ha un effetto rilassante sui vasi sanguigni, che consente di migliorare il flusso di sangue a causa della presenza di flavanoidi. I flavanoidi sono un tipo di antiossidante, e il cioccolato è una delle migliori fonti. I ricercatori sospettano che essi stimolino la produzione di ossido di azoto, il quale aumenta il flusso sanguigno e agisce come un fluidificante del sangue. L’ossido di azoto inoltre stimola la produzione di insulina in modo che cioccolato può essere un aiuto per i diabetici, sempre che non contenga zuccheri dannosi.
Continua a leggere: Cioccolato, rimedio per la pressione alta e aiuto per il cervello (...)

Cioccolato, rimedio per la pressione alta e aiuto per il cervello, pubblicato su MedicinaLive il 28/06/2009

© Marco Mancini per MedicinaLive, 2009. | 6 commenti |
Tag: alta pressione sanguigna, cioccolato, cioccolato fondente, colesterolo, diabete, effetto rilassante sui vasi sanguigni, feniletilamina, flavanoidi, tribù Kuna

Premettiamo dicendo che il cioccolato, anche se può sembrare il contrario viste le tante proprietà terapeutiche, non è la cura per tutti i mali. In piccole quantità però il cioccolato fondente ha molti vantaggi: può aiutare a mantenere sano il cuore e anche fornire alcune prestazioni anti-cancro. In alcuni casi può, con moderazione, fare lo stesso lavoro dell’aspirina.

Ma tutte queste cose le sapevamo già, visto che sfogliando queste pagine ne trovereste tante di notizie sulle proprietà del cioccolato. La novità di oggi è che, secondo alcuni scienziati britannici, pare proprio che il cioccolato aiuti anche con la matematica. Più o meno.
Continua a leggere: Il cioccolato ora aiuta anche con la matematica (...)

Il cioccolato ora aiuta anche con la matematica, pubblicato su MedicinaLive il 05/04/2009

© Marco Mancini per MedicinaLive, 2009. | Commenta! |
Tag: calcoli matematici, cioccolato, cioccolato fondente, David Kennedy, matematica, proprietà terapeutiche

Una tavoletta di cioccolato per San Valentino non è solo un dolce regalo, ma può anche essere un vantaggio per l’organismo. La composizione del cioccolato, che interagisce con il nostro corpo, è un’area di ricerca molto attiva negli ultimi anni. Diversi studi hanno riscontrato che in piccole quantità, il cioccolato fondente, in particolare, può aiutare a prevenire l’addensamento del sangue fino a mantenere sano il cuore e anche fornire alcune prestazioni anti-cancro.

Gli scienziati sono lungi dall’affermare che il cioccolato sia una panacea per tutti i mali, naturalmente. Come ogni amante del cioccolato sa, questo si presenta in molte forme. La forma dipende dal rapporto di quantità di cacao e burro, così come la quantità di zucchero e il latte che vengono aggiunti: non zuccherato, liquore di cioccolato puro, cioccolato fondente con un po’ di grassi e zuccheri aggiunti, cioccolato al latte, cioccolato bianco, a volte con aggiunta di oli vegetali. Meno zucchero porta il gusto ad essere più amaro. Ma con quel gusto amaro (che varia in base alla percentuale dei puro cacao), ci sono alcuni possibili benefici per la salute.
Continua a leggere: Il cioccolato fa bene al cuore, ma con moderazione (...)

Il cioccolato fa bene al cuore, ma con moderazione, pubblicato su MedicinaLive il 14/02/2009

© Marco Mancini per MedicinaLive, 2009. | Commenta! |
Tag: antinfiammatorio, benefici per la salute, cioccolato fondente, polifenoli antiossidanti, prestazioni anti-cancro, prevenire l'addensamento del sangue, riduzione appetito, Sally Scroggs, San Valentino, tavoletta di cioccolato

A dirlo sono i nutrizionisti di Copenhagen, affermando che il consumo di cioccolato fondente sazia la nostra voglia di dolci, inducendoci a mangiare meno cibi zuccherini e diminuendo l’appetito.
Dopo il consumo di razioni di cioccolato fondente, pare infatti che il campione di volontari seguito dai medici abbia mangiato il 15% di pizza in meno.

Cioccolato fondente, un toccasana per la linea, pubblicato su MedicinaLive il 12/12/2008

© Paola per MedicinaLive, 2008. | Commenta! |
Tag: antiossidanti, appetito, cioccolato, cioccolato fondente, ingrassare, linea, ridurre l'appetito

Una buona notizia per gli amanti del cioccolato fondente: sembrerebbe che il classico quadretto nero aiuterebbe a prevenire l’insorgenza di infarto.
La diminuzione del rischio di arresto cardiaco dovuta al cioccolato è stata individuata grazie ad un lavoro di ricerca svolto dagli studiosi dei Laboratori di Ricerca della Cattolica di Campobasso, nel Molise,  in collaborazione con l’Istituto dei Tumori di Milano.

Lo studio, pubblicato sulla rivista scientifica Journal of Nutrition, ha stabilito in 6,7 grammi al giorno la quantità di cioccolato fondente necessaria a produrre questo importantissimo beneficio che rappresenta una vera e propria barriera contro le infiammazioni e le conseguenti patologie cardiovascolari.
Questi risultati sono frutto di un grande studio epidemiologico denominato Progetto Mo-lisani, che ha interessato ben 20 mila abitanti della regione italiana.

Cioccolato fondente per prevenire l’infarto, pubblicato su MedicinaLive il 24/09/2008

© Paola per MedicinaLive, 2008. | Un commento |
Tag: cioccolata, cioccolato, cioccolato contro infarto, cioccolato fondente, infarto, infiammazioni, patologie cardiovascolari, prevenire l'infarto

Continua a leggere: Cioccolato: prevenzione dalla carie e dal colesterolo (...)

Cioccolato: prevenzione dalla carie e dal colesterolo, pubblicato su MedicinaLive il 30/03/2008

© liulai per MedicinaLive, 2008. | 9 commenti |
Tag: carie, cioccolato fondente, colesterolo, difenilidantoina, teobromina