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Cancro al seno, un possibile legame con i conservanti

Tiziana — Tue, 17 Jan 2012 12:30:46 +0000

Si sospetta un legame tra il cancro al seno e un composto chimico utilizzato come conservante non solo nei prodotti di bellezza e di igiene personale, ma anche in alcuni medicinali e persino negli alimenti. Si tratta dei parabeni, sostanze chimiche già da tempo oggetto di discussione per la loro presunta pericolosità.

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Cancro al seno, un possibile legame con i conservanti, pubblicato su MedicinaLive il 17/01/2012

Alimenti tossici: attenzione a etichette e conservanti

liulai — Sat, 26 Dec 2009 09:00:31 +0000

Sono ovunque e sono un esercito. Circa 10mila, fra cui più di mille fortemente sospettati di non essere del tutto innocui per la nostra salute, e nascosti sotto sigle anonime o nomi astrusi come, per esempio E319, E320, E321 (indicati anche come Bha, Bht, Tbhq). Conservanti, coloranti, antiossidanti, correttori di acidità, aromatizzanti che hanno diritto di circolazione in tutti i paesi dell’Unione Europea e sono giudiziosamente elencati nelle etichette dei prodotti che affollano gli scaffali dei supermercati: salumi, yogurt, biscotti, frutta secca, snack, cibi in scatola e sottovuoto, ma anche dentifrici, saponi. detersivi.

Tutte cose che vengono acquistate senza pensarci troppo ma che invece proprio per la presenza di queste sostanze non del tutto innocue, a lungo andare possono contribuire allo sviluppo di intolleranze alimentari, reazioni allergiche, disturbi digestivi o, ancora peggio, squilibri del sistema ormonale. Carrello alla mano, abbiamo fatto la prova: basta mettere a fuoco i caratteri (peraltro microscopici) delle etichette che indicano gli ingredienti di un prodotto confezionato ed ecco che ci si imbatte in almeno una di queste misteriose sigle. Visto che evitarli del tutto è impossibile, che fare per limitare i rischi?

Fortunatamente sì, come suggeriscono i due esperti che ci assistono nell’impresa: Roberto Fanelli, tossicologo all’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri di Milano (nel ’76 ha coordinato le ricerche sulla contaminazione in seguito all’incidente di Severo) e Andrea Lenzi, endocrinologo al dipartimento di Fisiopatologia Medica dell’Università La Sapienza di Roma.

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Alimenti tossici: attenzione a etichette e conservanti, pubblicato su MedicinaLive il 26/12/2009

Menù di Natale sostenibile per pianeta e organismo

Paola — Sun, 21 Dec 2008 07:30:25 +0000

La sera di Natale è alle porte, c’è chi ha già pensato da giorni a cosa portare in tavola, i più fortunati non dovranno trascorrere tutta la giornata a cucinare per gli altri perchè sono invitati a cena da amici, familiari o parenti.
Per coloro che stanno ancora correndo tra uno scaffale e l’altro del supermercato, dal fruttivendolo piuttosto che dal verduraio, il consiglio è di stare bene attenti, fretta permettendo, a cosa si mette dentro al carrello.

L’ideale sarebbe infatti scegliere solo ed esclusivamente prodotti di stagione e locali, consiglio che non solo fa bene alla salute del nostro organismo, perchè più freschi e genuini e dunque meno ricchi di conservanti, ma anche a quella del Pianeta, fortemente provato dal trasporto di derrate alimentari da un capo all’altro del mondo.
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Menù di Natale sostenibile per pianeta e organismo, pubblicato su MedicinaLive il 21/12/2008

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Tag: additivi, Aduc, allergie, ananas, associazione dei consumatori, conservanti, frutta esotica, menù di Natale, menù di Natale sano, menù di Natale sostenibile, prodotti di stagione

Coloranti alimentari: influenzano il comportamento dei bambini?

Salvina — Tue, 29 Apr 2008 06:30:29 +0000

Stando alle conclusioni dell’Agenzia di sicurezza alimentare europea (EFSA) le prove che i coloranti influenzino il comportamento dei bambini non sono sufficienti per diminuirne la dose consentita negli alimenti. Questo sulla base dell’analisi di uno studio svolto all’Università di Southampton, in Inghilterra, per conto della Food Standard Agency e pubblicato sulla rivista Lancet. Secondo la ricerca inglese ci sarebbero prove che alcuni coloranti e conservanti determinino un comportamento iperattivo e un deficit dell’attenzione nei bambini. Ma secondo l’EFSA le evidenze fornite dagli studiosi britannici sono limitate.

Lo studio infatti ha preso in considerazione l’effetto di una miscela di coloranti e non coloranti singoli. Pertanto non sarebbe in grado di dimostrare quale di essi sia responsabile degli effetti osservati. Inoltre non sarebbe chiaro se la sensibilità dimostrata dai bambini coinvolti nello studio a queste sostanze sia estendibile alla popolazione generale, nè se gli effetti osservati possano avere ricadute sul rendimento scolastico o cognitivo in generale.

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Coloranti alimentari: influenzano il comportamento dei bambini?, pubblicato su MedicinaLive il 29/04/2008

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Tag: attenzione, bambini, coloranti, conservanti, deficit, dieta, gene, iperattività