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Cervello, il pollo e le uova lo mantengono giovane

Tiziana — Fri, 02 Dec 2011 12:30:08 +0000

Chi desidera mantenere in forma il proprio cervello, non deve rinunciare ad integrare nella dieta pollo e uova, alimenti preziosi che proteggono dall’invecchiamento cerebrale e dal rischio di Alzheimer. A sostenerlo, è una ricerca della Boston University, diretta dalla dottoressa Rhoda Au e pubblicata sul “American Journal of Clinical Nutrition”.

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Cervello, il pollo e le uova lo mantengono giovane, pubblicato su MedicinaLive il 02/12/2011

Alimentazione in gravidanza: colina, il nutriente più efficace ma meno conosciuto

Marco Mancini — Wed, 23 Mar 2011 12:00:02 +0000

Avete mai sentito parlare della colina? Molto probabilmente no, e non siete le sole. Si tratta di un nutriente essenziale che ha un effetto in particolare durante la gravidanza e nei primi 4 anni di vita del neonato. Ma nonostante le sue proprietà benefiche non viene mai pubblicizzata. Un esempio dei suoi effetti? L’assunzione di colina adeguata durante la gravidanza può ridurre il rischio, in vostra figlia, di sviluppare il cancro al seno quando crescerà.

A parlarne è stato il dottor Donald McNamara, nutrizionista americano, in un articolo pubblicato su Classic Health. Tra le cose interessanti esposte riguardo la colina, c’è che questa sostanza è stata recentemente identificata come un fattore dietetico che può ridurre l’incidenza anche di altri tipi di cancro.
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Alimentazione in gravidanza: colina, il nutriente più efficace ma meno conosciuto, pubblicato su MedicinaLive il 23/03/2011

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Tag: alimentazione in gravidanza, cancro al seno, malattie cardiache, uova

Allergie alimentari in aumento tra i bambini

Paola — Thu, 17 Feb 2011 18:32:38 +0000

Le allergie alimentari in Europa colpiscono 17 milioni di persone, 3,5 al di sotto dei 25 anni d’età, giovani, giovanissimi e sempre più bambini, la cui qualità della vita è minata dalla paura del cibo, una minaccia per la salute che viene dal piatto e che può trasformare in complesse, e talora fonte di disagio nelle relazioni interpersonali, anche azioni semplici, come il mangiare fuori casa, accettare un invito a cena, prendersi qualcosa al bar.

Disagio sociale che è avvertito soprattutto dai più piccoli, per i quali le rinunce alimentari sono certamente meno comprese e forse anche per questo più sofferte. Si stima che in Europa soffrano di allergie alimentari un milione e 200 mila bambini di età compresa tra 0 e 5 anni, un milione tra 5 e 10 anni e 800 mila ragazzi tra i 10 e i 18 anni.
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Allergie alimentari in aumento tra i bambini, pubblicato su MedicinaLive il 17/02/2011

Colesterolo: le uova di oggi ne contengono meno rispetto a qualche anno fa

Marco Mancini — Thu, 10 Feb 2011 12:31:06 +0000

Un uovo al giorno toglie il medico di torno. E’ questa la teoria che circola negli Stati Uniti dopo una recente ricerca effettuata presso l’Agricultural Research Service, che ha rivelato che le uova di oggi non fanno male come una volta, anzi.

Rispetto a qualche anno fa sono migliorati sia i metodi di allevamento che il mangime che viene fornito agli animali. In questo modo è migliorato anche il loro prodotto, ed in particolare le uova odierne, rilevate in 12 allevamenti di diversi punti degli States, hanno fatto registrare il 14% di colesterolo in meno rispetto al 2002 (circa 185 milligrammi, contro i 300 di una dieta normale), ma anche un importante incremento della vitamina D, quantificabile nel 64%. Un incremento importante vista la difficoltà nel reperire questa vitamina attraverso i cibi.

E mentre gli americani cominciano a consigliare di inserire nella dieta un uovo al giorno, i nutrizionisti italiani ci vanno più cauti e preferiscono stabilire dei paletti. In particolare va bene sostituire la carne con le uova, ma visto che la quantità di colesterolo contenuta resta ancora alta, queste non dovrebbero sostituire il pesce o i legumi, mentre associarle proprio alla carne potrebbe essere controproducente.

[Fonte: Corriere della Sera]

Colesterolo: le uova di oggi ne contengono meno rispetto a qualche anno fa, pubblicato su MedicinaLive il 10/02/2011

Uova: come riconoscere quelle sane e sicure

Cinzia Iannaccio — Sat, 15 Jan 2011 12:00:36 +0000

Il caso della diossina nelle uova provenienti dalla Germania, ha posto nuovamente sotto i riflettori la questione delle etichettature dei prodotti alimentari, con la tracciabilità della provenienza. Per le uova, come abbiamo spesso sottolineato, tutto ciò esiste già. Il problema è l’interpretazione dei codici stampati ben bene su ogni singolo uovo. La spiegazione di questi è nelle stesse scatole e confezioni, che però come sappiamo vengono buttate rigorosamente nella spazzatura, magari senza neppure differenziarla. Cerchiamo allora di capire bene l’importanza di questo sistema alfanumerico partendo dai dati della foto.

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Uova: come riconoscere quelle sane e sicure, pubblicato su MedicinaLive il 15/01/2011

Diossina: uova, latte e carne contaminati in Germania

Cinzia Iannaccio — Sat, 08 Jan 2011 07:57:15 +0000

Diossina, uova, latte e carne di maiale oltre che i prodotti derivati, potrebbero essere contaminati: ad un livello 10 volte superiore rispetto a quello consentito dalla legge. La salute sarà a rischio? Gli esperti giurano di no. Ma solo ieri parlavamo del secondo decesso causato in Italia per il morbo della mucca pazza ed ecco che arriva un nuovo allarme alimentare. Riguarda in questo caso la Germania dove sono stati chiusi ben 4.700 allevamenti di polli e maiali. Sotto accusa una società la Harles & Jentzsch, che ha già confessato di aver volontariamente “aggiustato” i mangimi a questi destinati, con residui di olio biodiesel contenente dosi molto alte di diossina. Il problema è che dalle analisi effettuate da una società privata, la rischiosa anomalia era stata evidenziata già da Marzo dello scorso anno, ma l’allarme è giunto al Ministero per la Salute tedesco solo il 27 dicembre, pochi giorni fa.

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Diossina: uova, latte e carne contaminati in Germania, pubblicato su MedicinaLive il 08/01/2011

Mangiare uova a colazione aiuta a dimagrire

Marco Mancini — Fri, 09 Apr 2010 08:00:29 +0000

Mangiare uova a colazione riduce la fame e diminuisce il consumo di calorie a pranzo e durante tutta la giornata, secondo un nuovo studio pubblicato sulla rivista di divulgazione scientifica Nutrition Research.
Certo questo potrebbe anche non interessarci, dal momento che in Italia non abbiamo certo l’abitudine di iniziare la giornata con pancetta ed uova fritte, ma magari potrebbe interessare sapere, a chi ama le uova e vuole mantenere anche la linea, che le uova non sono da demonizzare nella dieta.
A scoprire il lato dimagrante delle uova è stato un team di ricercatori della University of Connecticut che in uno studio ha verificato come gli uomini che consumavano una colazione a base di uova mangiavano molto meno quando si trovavano davanti ad un pranzo a buffet illimitato rispetto a quando a colazione avevano consumato carboidrati (a parità di calorie).

Gli autori dicono che il loro studio sostiene la ricerca precedente che ha rivelato che il mangiare uova a colazione come parte di una dieta ipocalorica ha aiutato le persone sovrappeso a perdere peso del 65 per cento in più, nonché a farle sentire più energiche rispetto ad una dieta che preveda una colazione a base di carboidrati. Malgrado le calorie restino invariate, e a cambiare sia solo il tipo di alimento consumato a colazione, le uova fanno dimagrire più in fretta perchè aumentano il senso di sazietà e portano meno affamati all’ora di pranzo.
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Mangiare uova a colazione aiuta a dimagrire, pubblicato su MedicinaLive il 09/04/2010

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Tag: carboidrati, colazione, dieta, dimagrire con le uova, proteine, uova

Bambini: inserire tardi alcuni cibi aumenta il rischio di allergie

Piera — Mon, 14 Dec 2009 09:32:58 +0000

La salute del proprio bambino è il primo pensiero perogni mamma che, così, si trova spesso a riflettere sul da farsi. Lo svezzamento è un periodo molto delicato e il passaggio da una dieta di solo latte materno ad un regime alimentare più “adulto” e completo è un passo che richiede maggiore attenzione. Addirittura si ritiene che questo processo possa avere un’ influenza per tutta la vita alcuni aspetti psicologici e nutrizionali della persona.

Le ultime ricerche però, hanno evidenziato anche che ritardare eccessivamente l’introduzione di alcuni cibi nella dieta giornaliera del bambino può essere la causa dell’ insorgenza di alcune reazioni allergiche: un contrordine rispetto gli studi precedenti che invece sostenevano che con questa modalità si potessere aiutare a prevenire la comparsa di forme allergiche.

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Bambini: inserire tardi alcuni cibi aumenta il rischio di allergie, pubblicato su MedicinaLive il 14/12/2009

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Tag: alimentazione bambini, allergia latte, allergie bambino, salute del bambino, svezzamento, uova

Diabete, un uovo al giorno aumenta il rischio

Paola — Sun, 23 Nov 2008 17:00:17 +0000

Consumare una media di un uovo al giorno aumenta il rischio di ammalarsi di diabete. E’ quanto scoperto da uno studio di un gruppo di ricercatori americani dell’Harvard Medical School e Brigham e Women’s Hospital di Boston, pubblicato sulla rivista Diabetes Care.

A quanto pare mangiare un uovo al giorno aumenta di ben il 60% le probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2 negli uomini e del 77% nelle donne, rispetto a soggetti che non consumano abitualmente uova.
La colpa dell’aumentata incidenza del rischio è da attribuire ai grassi saturi e al colesterolo contenuti in grande quantità nelle uova. Secondo gli esperti, la dose ideale per evitare qualsiasi problema di salute sarebbe di un solo uovo a settimana.

Diabete, un uovo al giorno aumenta il rischio, pubblicato su MedicinaLive il 23/11/2008

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Tag: colesterolo, consumo di uova, diabete, diabete di tipo 2, grassi saturi, uova, uova rischio diabete, uovo

Colesterolo: impiariamo a controllarlo

liulai — Thu, 16 Oct 2008 08:00:45 +0000

L’ invecchiamento ha assunto in questi ultimi anni un valore e un’importanza sempre crescenti. Visto, anche e soprattutto, l’allungamento della speranza di vita: 84 anni per le donne e 79 per gli uomini. Inoltre, si associa alla frequente comparsa di malattie cronico-degenerative, come per esempio l’aterosclerosi. In uno scenario che prevede questo allungamento della vita media la prevenzione assume, dunque, un ruolo-chiave e gli alimenti, in particolare, rivestono un’importanza fondamentale nella ricerca e nel mantenimento di uno stato di salute e benessere.

Se la dieta giornaliera viene integrata con fibre, carboidrati complessi a basso indice glicemico impiegando, quando opportuno, cibi arricchiti in fitosteroli o proteine della soia e si pratica una regolare attività fisica si normalizzano i livelli di colesterolo senza ricorrere a terapie farmacologiche. Le informazioni più aggiornate hanno ridimensionato il ruolo della restrizione alimentare per mettersi al riparo dal colesterolo. Il quale, come ormai tutti sanno, è contenuto solo negli alimenti di origine animale.

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Colesterolo: impiariamo a controllarlo, pubblicato su MedicinaLive il 16/10/2008

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Tag: cibi poveri di colesterolo, cibi ricchi di colesterolo, colesterolo, fitosteroli, latte, uova

Uomini: attenti alle uova!

Paola — Sat, 21 Jun 2008 12:30:38 +0000

Un eccessivo consumo di uova è legato ad un aumento del rischio di mortalità.
La relazione dannosa è valida solo per gli uomini e si riferisce ad una media settimanale che superi le sette uova.

E’ quanto emerge da uno studio condotto da ricercatori americani e pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition.
Gli esperti, basandosi sui risultati della ricerca, consigliano agli uomini di mezza età di ridurre drasticamente il consumo di uova. Cerchiamo di capire perchè.

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Uomini: attenti alle uova!, pubblicato su MedicinaLive il 21/06/2008

© Paola per MedicinaLive, 2008. | 2 commenti |
Tag: American Journal of Clinical Nutrition, attenti alle uova, colesterolo, consumo di uova, consumo eccessivo di uova, diabete, ictus, infarto, le uova fanno male, Luc Djousse, Michael Gaziano, uomini, uova