I lupini sono efficaci per la prevenzione del diabete: sono ricchi infatti di proteine, stimolano la secrezione di insulina e, stando a una ricerca condotta dalla Università Curtin di Perth, sarebbero in grado di regolare i livelli di glucosio nel sangue.
Merito della gamma-conglutina, una proteina che riuscirebbe a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Insomma mangiare lupini (ridotti in polvere) con regolarità favorirebbe una vita in salute, stando a quanto affermato dai ricercatori canadesi che hanno riscontrato in questi legumi notevoli proprietà benefiche. La ricerca è stata presentata alla conferenza annuale dell’Australian Diabetes Society in corso proprio in questi giorni a Perth.
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