Perché fa bene mangiare verdura cruda prima dei pasti? I motivi sono molti e tutti ottimi per cominciare a prendere questa buona abitudine ogni giorno.
Mangiare verdura cruda, intanto, garantisce un buon senso di sazietà. Lo stomaco si sente subito meno vuoto e quindi è questa un’abitudine da prendere specialmente se si vuole tenere sotto controllo il peso, mangiando un po’ meno. Le verdure crude migliorano inoltre l’assorbimento delle sostanze nutritive: a stomaco vuoto l’organismo è in grado di assorbire meglio i nutrimenti ovvero vitamine e sali minerali che si trovano in grandi quantità nella verdura.
Inoltre, le verdure migliorano la digestione: sono ricche di fibre e povere di grassi. Per questo sono in grado di stimolare al meglio la digestione e allo stesso tempo controllano l’assorbimento di zuccheri nel sangue evitando picchi glicemici che potrebbero rivelarsi anche pericolosi per la salute.
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