Consumare una media di un uovo al giorno aumenta il rischio di ammalarsi di diabete. E’ quanto scoperto da uno studio di un gruppo di ricercatori americani dell’Harvard Medical School e Brigham e Women’s Hospital di Boston, pubblicato sulla rivista Diabetes Care.

A quanto pare mangiare un uovo al giorno aumenta di ben il 60% le probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2 negli uomini e del 77% nelle donne, rispetto a soggetti che non consumano abitualmente uova.
La colpa dell’aumentata incidenza del rischio è da attribuire ai grassi saturi e al colesterolo contenuti in grande quantità nelle uova. Secondo gli esperti, la dose ideale per evitare qualsiasi problema di salute sarebbe di un solo uovo a settimana.