Gli acidi grassi sono i componenti costitutivi della maggioranza dei lipidi complessi e dei grassi vegetali e animali. Si distinguono in saturi e insaturi, sulla base della presenza o assenza [...]

Additati da sempre come un vero toccasana per il cuore, gli acidi grassi omega tre tornano a far discutere il mondo scientifico sull’effettiva validità del loro impiego per la prevenzione [...]

Il governatore della California Schwarzenegger ha avviato una campagna contro i cattivi grassi. Nei ristoranti dello Stato americano sarà proibito usare come ingredienti i grassi trans, altamente nocivi per la [...]

Mangiare cibi molto grassi e tuttavia non sviluppare disturbi cardiovascolatori. Sembra impossibile, eppure è il paradosso dello stile di vita Masai, popolo nilotico che vive sugli altipiani tra Kenya e [...]

Quante volte verso ora di cena ci è capitato di sentirci troppo stanche per cucinare, magari perchè reduci da un’intensa giornata di lavoro (anche domestico)? In questi casi di solito [...]