Nuovo caso di salmonella. Questa volta è toccato ad un hamburger di tacchino rivenuto in un supermercato nel torinese della catena Billa. I prodotti, sono stati subito sequestrati in seguito [...]

Negli ultimi mesi l’Europa, a periodi alterni è stata praticamente tenuta “sotto scacco” da alcune infezioni da escherichia coli che nella sola Germania hanno causato la morte di più di [...]

 A meno di due settimane dalla fine dell’emergenza Escherichia Coli che aveva seminato vittime in Germania, tanto da essere soprannominato batterio killer arriva, sempre dall’Europa, un nuovo allarme epidemia. Dettato [...]

Dopo l’Escherichia coli, ora spunta un nuovo ceppo di salmonella ultraresistente in Gran Bretagna, Francia e Danimarca. Sulla nuova emergenza sanitaria, il “Journal of Infectious Diseases” ha pubblicato un approfondito [...]

Il rischio di infezioni alimentari, durante l’estate, è sicuramente maggiore, sia a causa del caldo, che favorisce la proliferazione di microorganismi nel cibo, sia perché si ricorre più facilmente ad [...]

Mozzarelle blu. Ancora una volta nei nostri incubi. La notizia questa volta rimbalza dalla scrivania del Pm Raffaele Guariniello, che già la scorsa estate aveva attivato un’indagine a tappeto su [...]

Il caso della diossina nelle uova provenienti dalla Germania, ha posto nuovamente sotto i riflettori la questione delle etichettature dei prodotti alimentari, con la tracciabilità della provenienza. Per le uova, [...]

Quest’anno ne abbiamo viste di tutti i colori: dalla mozzarella blu alla ricotta multicolors, al pesto rosso proprio in questi giorni. Molte infezioni, intossicazioni e malattie vengono proprio dal piatto. [...]

La diarrea del viaggiatore è l’incubo maggiore di chi decide di passare le proprie vacanze all’estero in un paradiso tropicale. E’ molto frequente: si stima che ne venga colpito almeno [...]

Salmonellosi La salmonellosi, o enterocolite da Salmonella, è un’infezione nel rivestimento dell’intestino tenue causata dal batterio Salmonella. CAUSE: La salmonellosi è uno dei più comuni tipi di intossicazione alimentare. Essa [...]

I rettili sono allevati in cattività principalmente per la loro pelle, ma alcuni ristoranti e gruppi di popolazione (più alcuni format televisivi come i reality show) li usano anche per [...]

Parlando ad un convegno sulla salute umana e malattie infettive emergenti alla conferenza Diversitas: Biodiversità e Società che si è tenuta ieri a Città del Capo, gli scienziati hanno individuato [...]

I suini sono noti vettori del batterio Yersinia enterocolitica, che può infettare sia altri suini sia gli esseri umani. L’infezione umana avviene attraverso la carne di maiale cotta male e [...]

Secondo alcuni esperti le pratiche insalate in busta, che da diversi anni a questa parte la fanno da padrone anche sulle tavole degli italiani, non sempre sarebbero sicure dal punto [...]