Uno studio statunitense condotto su cavie da laboratorio ha dimostrato che il diacetil, un aroma usato per dare sapore di burro ai pop corn, è dannoso per la salute. Più precisamente lo studio ha accertato che esso è responsabile dell’insorgenza della cosiddetta polmonite da popcorn, una malattia che danneggia i polmoni riscontrata frequentemente negli operai che lavorano nelle fabbriche di popcorn destinati alla cottura nel microonde. Nel corso dello studio, pubblicato dalla rivista Toxological Science, il diacetil è stato fatto respirare per tre mesi a delle cavie da laboratorio. Al termine di questo periodo i topi avevano sviluppato la bronchite da linfociti che può portare appunto all’insorgenza della polmonite da popcorn.