È il momento di mettere le cose in chiaro. L’unico modo sicuro per perdere peso è mangiare di meno o fare più attività fisica. Preferibilmente entrambi. E allora perché preoccuparsi di ribadire l’ovvio? Perché un corpo di letteratura scientifica si è ingrossato negli ultimi anni, suggerendo che l’ossidazione dei grassi (bruciare i grassi che mangiamo in contrasto con i carboidrati) è sufficiente per promuovere la perdita del grasso stesso. Non è vero.
Un gruppo di scienziati di Sydney ha dimostrato che i topi geneticamente modificati per bruciare i grassi, in preferenza carboidrati, converte i carboidrati incombusti in grasso immagazzinato in ogni caso, e il loro peso finale e la loro composizione corporea sarà la stessa dei topi normali.
Tutto si riduce ad un enzima noto come ACC2 (acetil-CoA carbossilasi), che controlla se le cellule devono bruciare grassi o carboidrati. Quando è stato dimostrato che il blocco dell’ACC2 forzerà le cellule a bruciare i grassi in preferenza ai carboidrati, molti hanno pensato che bruciare il grasso poteva fare evaporare i suoi depositi, e così portare al dimagrimento, senza modificare l’assunzione di cibo o l’attività fisica.
Il professore associato Greg Cooney, del Sydney Garvan Institute of Medical Research, ha discusso sugli equivoci che circondano l’ACC2 nelle conclusioni che appaiono nella prestigiosa rivista internazionale Cell Metabolism:
I nostri dati sollecitano una correzione nella concezione nella gente di una bacchetta magica, qualcosa che miracolosamente rende magri mentre si siedono sul divano a guardare la televisione. Anche se nessuna delle grandi società farmaceutiche ha commercializzato gli inibitori di ACC2, ci sono molti tipi di cosiddetti “fat-burning pills” (pillole brucia-grassi) disponibili in commercio, nelle palestre e nei negozi di medicina alternativa. Molti di questi prodotti possono anche contenere stimolanti potenzialmente dannosi o essere accompagnati da una raccomandazione di seguire una dieta che controlli i chilojoule e che vi porta a fare più esercizio fisico durante la loro assunzione. Se si seguono questi consigli, poi, naturalmente, si perde peso, ma si sarebbe perso comunque.
La questione è destinata a continuare, visto che di questi prodotti miracolosi se ne vedono a decine ogni giorno in televisione, ma purtroppo, nella maggior parte dei casi, rispecchiano fedelmente il quadro che il professor Cooney ha dipinto.
[Fonte: Health24]