Strofinacci e intossicazioni alimentari

di Sveva Commenta

Strofinacci e intossicazioni alimentari, che relazione c’è tra queste due variabili? Lo spiega una ricerca dell’Università di Mauritius che è stata presentata ad Asm microbe, l’incontro annuale dell’American Society for Microbiology.

 

Il 49% degli asciugamani da cucina che sono stati analizzati ha avuto una crescita batterica che è aumentata in relazione a diversi fattori, dal numero delle persone presenti in famiglia agli eventuali bimbi che scorrazzano per casa. Non solo, gli strofinacci che servono per asciugare le stoviglie e le mani, tenere gli utensili caldi, asciugare o pulire le superfici avevano un numero di batteri maggiore rispetto agli asciugamani monouso.

La presenza di potenziali agenti patogeni negli strofinacci è indica, secondo gli studiosi, che potrebbero essere responsabili di contaminazioni che causano intossicazioni alimentari.

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