Salute, ai bambini le verdure piacciono croccanti

di Paola Commenta

Addio tritatutto e passaverdure, ed escamotages più assurdi per nascondere ai nostri bambini le verdure ed evitare che lascino nel piatto alimenti così indispensabili per la loro salute, ricchi di fibre e vitamine.
Stando a quanto è emerso da un recente sondaggio della Gertrude Zeinstraa della Division of Human Nutrition presso l’università di Wageningen, in Olanda, pare infatti che ai più piccoli le verdure piacciano croccanti. Bollite o stufate non ha importanza, ciò che conta è che crocchino.

I ricercatori olandesi hanno coinvolto nello studio bambini divisi per fascia d’età: 4-6 anni, 7-8, 11-12, e anche giovani adulti di 18-25 anni. Il risultato sorprendente è che le fritture non sarebbero tra i metodi di cottura preferiti per la verdura: meglio se stufate e bollite. Buono a sapersi, ma varrà anche per i bambini italiani? Io da piccola le verdure le odiavo in tutti i modi… e oggi riempiono il mio frigo. Evoluzione salutista

[Fonte: Ansa Scienza e Medicina]

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