Siamo ciò che mangiamo. Ci viene ripetuto sempre più spesso da medici e dietologi, un'evidenza confermata anche dai numerosi test sull'alimentazione che certificano sotto vari punti di vista l'importanza di un cibo sano ed equilibrato. Tuttavia gli esiti...

Uno dei capitoli più chiari dell'azione dei folati sulla salute umana è l'azione preventiva che essi esercitano sui difetti del tubo neurale, l'insieme cioè di cervello e midollo spinale, che si forma nella vita embrionale. Un...

E’ risaputo che per le donne che vogliono mettere al mondo dei figli o che sono già in attesa è importante assumere verdure a foglia, uova e legumi, cioè quelle sostanze che contengono acido folico. Questo acido protegge la futura creatura dalla possibilità di...

Componenti essenziali nello sviluppo e nella funzionalità delle cellule, le vitamine svolgono un ruolo fondamentale nel nostro organismo. E' possibile raggrupparle in due macrocategorie distinguendo tra vitamine liposolubili, così chiamate perchè possono sciogliersi soltanto nei grassi e nei solventi dei grassi, di...